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酱香型白酒为什么一定要窖藏三

俗话说酒是陈的香,但白酒陈化过程是一个复杂的物理、化学变化过程,不...[全文阅读]

年份酒的“年份”该如何判定?

伴随着酒是陈的香的民间共识,一直以来白酒市场劲吹陈酿风,大小酒企纷...[全文阅读]

酱酒为什么一定要窖藏三年之久

了解酱酒的人都知道,以茅台、国台、郎酒为代表的传统大曲酱香白酒其从...[全文阅读]

最新文章

理性饮酒公开课之二:如何正确看待白酒与健康的关系?

最近关于白酒与健康的话题不断,本来适量饮酒是有益健康的,但是经过某些商家放大宣传,把白酒说成了是健康神药,所以有必要对白酒与健康关系做个说明。 1、白酒相当于中药?以讹传讹! 前段时间一直有媒体报道江南大...

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理性饮酒公开课:酒精如何在人体内行走,酒量与什么有关?

全国理性饮酒日拟于每年10月第三个周五举办,今年的活动将于10月16日举办,主题为理性文明,拒绝酒驾,将以北京为主会场启动,上海、重庆、广州同步举办分会场,成都、贵阳、南京、合肥、杭州、青岛、烟台等十余个城...

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如何科学解读中酒协“理性饮酒”的理念

全国理性饮酒日拟于每年10月第三个周五举办,今年的活动将于10月16日举办,主题为理性文明,拒绝酒驾,将以北京为主会场启动,上海、重庆、广州同步举办分会场,成都、贵阳、南京、合肥、杭州、青岛、烟台等十余个城...

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诺贝尔奖与中国白酒现代化

北京时间2015年10月5日下午5点30分,据诺贝尔奖官网( www.nobelprize.org )最新公布消息,诺贝尔生理学或医学奖颁给三位医学家,他们分别是:William C. Campbell,Satoshi ōmura和我国的女药学家屠呦呦(Youyou Tu)...

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白酒技术人才的断代危机

国庆佳节到来之际,我谨代表全白酒行业的科普工作者,向奋战在生产技术一线的朋友们,向奔走在销售市场一线的朋友们,致以节日的祝福。其实我一直在想,国庆佳节应该写一些喜庆的科普文章,或者是应景的话题, 但是...

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白酒质量追溯体系出台后的3大思考

2015年9月14日,国家食药监管总局发布白酒生产企业建立质量安全追溯体系的指导意见,要求白酒企业建立质量安全追溯体系。白酒质量安全追溯体系要记录包括产品、生产、设备、设施和人员等全部信息内容。产品信息应当...

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向中国白酒技术圈老兵方阵致敬

2015年9月3日上午,中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年纪念大会在北京天安门广场举行。其中,参加阅兵的抗战老兵方阵备受关注。在抗战老兵方阵通过天安门广场时,习总书记率先起身向老兵们挥手致敬!前两...

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大阅兵,且看中国白酒技术圈七大军区兵力分布图

2015年9月3日,纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年大阅兵在北京天安门广场举行,盛况空前,展示了我军强大的实力。中国人民解放军现设有沈阳、北京、兰州、济南、南京、广州、成都七个军区,下辖陆军...

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邹江鹏:白酒也可以五颜六色?

中国白酒给人的感觉就是古老的中国特有的酒,一般白酒的颜色就是无色透明,或者微黄透明,基本上和五颜六色、时尚国际化这几个词沾不上边。而根据央视调查,白酒的重度消费者(每天至少喝1次白酒,下同)中,53%重度消...

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邹江鹏:我与季老二三事(内附季克良20张罕见照片)

8月25日,贵州茅台股份发布关于刘自力先生与季克良先生不再担任公司相关职务的公告。并对两位任职期间所作出的贡献予以了充分肯定并感谢!面对着这样的消息,我感概万千,本来对于我这样的晚辈,是没有资格来写季老的...

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作者简介

    专栏作者:邹江鹏

    国台酒业副总经理,法国南特大学理学博士,中国四川大学工学博士,《酱香型白酒技术标准体系》主要制定者之一,国家一级品酒师。

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