白酒如何抓住年轻消费者的心?(2)

2018-08-03 15:21 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

白酒长尾市场空间足够

纵观中国白酒发展历程,从1985年之后的30年间,中国白酒行业整体呈现螺旋向上的特点,不仅度过量价齐升的“黄金十年”(03-13年),也经历过“限三公”(13-15年)下的深度调整,如今在消费升级、个人消费崛起的背景下进入行业复苏。

对于中小型企业来说,伴随着8090后的消费心理变化,消费者的“小众化”特征与整个消费 “多元化”趋势所带来的“长尾效应”明显。由于中国的人口基数、互联网技术等优势,理论上只要酒企有基于真实需求的足够差异化特征,就能够俘获属于自己的特定消费人群,从而获得可观的收益。

青山资本认为,对年轻的消费群体进行细分,再根据其不同的个性和需求来打造,包括从源头出发,对产品品质进行以目标消费群体为导向的创新,是青春小酒成功的前提。虽然具体到每一款小酒,其核心消费者有限,作为一个品类,青春小酒却未必不能成其大。

但由于消费的结构向8090后转变,对于白酒的产品认知(辛辣、不健康)、消费偏好(少喝、能不喝就不喝)、品牌印象(无感、老一辈的东西),特别是传统渠道的便捷性优势被现代互联网及物流重塑后,酒企将会直接面临着如何与消费者“沟通”,从而获得认同感,进而产生消费,这是一个很现实喝迫切需要解决的问题。


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年轻化出路也并非青春小酒一条

目前很多以年轻化、互联网化或个性化为概念的白酒产品很多,但大多还是在包装形态上个性化,在品牌推广和互动方面,依然用着传统白酒产品的打法。目前所谓白酒年轻化很多都是70后甚至60后在研究,未必真的懂年轻人的需求,80后90后的信息接收方式和生活观念的理解都很不同,不是换个包装、营造个概念就可以轻易打动。

白酒年轻化目前还没有具体的标准,一方面白酒需要更加低度化和口感优化,另一方面则需要突出品牌的个性化和情绪。

目前不少品牌也在做一些白酒年轻化的尝试,包括低度果香型白酒实验:将果皮烘干后放入窖池一起发酵,试图让白酒具备洋酒类似的果香味;在色泽上,可以考虑什么样的颜色对年轻消费者更具有诱惑力,而不是传统白酒那般只有无色透明的选择。

品牌既非打动年轻人的必要条件,也非充分条件

品牌很重要,江小白能在茅台五粮液等传统强势品牌下分一杯羹,品牌打造的新思路至关重要,但品牌想要长久维持客户,最终还要回到产品本身和产业链构建。

目前,青春小酒确实在一定程度上满足了年轻人对于新鲜事物的喜好,但并不意味着长久的认同。

年轻的消费者们关注点一直在变,能伴随消费者的变化进行相应的调整和改变,才能真正的留住他们,在白酒年轻化的问题上,并未是年轻人不懂白酒,更多是白酒不懂年轻人。

关键词:消费升级年轻化来源:钛媒体 青山资本
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