高温会让酒中的二氧化硫挥发,减弱其抗氧化性,让葡萄酒加速老化。当温度超过 25℃ 时,葡萄酒的老化速度变得很快;达到 30℃ 时,葡萄酒的陈年速度最高可以提升至 50 倍。 当然,高温还会带来另一个酒鬼们不能承受的生命之痛:爆塞! 夏天来了,放在车里的葡...
//www.ybnky.com/jiuwenhua/jiushenghuo/0I194E12019.html分类:酒生活日期:2019-07-31橡木桶带给葡萄酒的不仅只有木味,还会让葡萄酒发展出更多迷人的香气。虽然不一定能符合所有人的期望,但一般来说,新的橡木桶能赋予葡萄酒明显的香草风味。在波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)以及西班牙的大部分地区,酿酒师主要使用新的橡木桶来陈酿红...
//www.ybnky.com/jiuwenhua/jiushenghuo/0Gc44U2019.html分类:酒生活日期:2019-07-191855波尔多列级的一级庄大家自然耳熟能详,拉菲、木桐、奥比良、玛歌和拉图这五大名庄被认为是波尔多葡萄酒的代表。1855列级已经有超过160年的历史了,但是仍然具有很高的参考价值,从一级到五级基本反映了各级酒庄在品质上的高低区分。 不过,一些酒庄并不...
//www.ybnky.com/jiuwenhua/jiushenghuo/061193S02019.html分类:酒生活日期:2019-06-11对葡萄酒稍有了解的爱好者,说起橡木味自然都很熟悉。有人认为,在品鉴一款葡萄酒之时,橡木味是判断一款酒是否好酒的重要依据之一。那么,如果要酿出一款好酒,橡木桶真的必不可缺吗? (图片来源网络,如有侵权请联系本站) 橡木桶究竟有什么用? 首先,我们必...
//www.ybnky.com/jiuwenhua/jiushenghuo/060593J12019.html分类:酒生活日期:2019-06-05软木塞污染(Corked)可以说是最常见的导致葡萄酒变质的原因之一 。使用天然软木塞作为葡萄酒塞,可以让葡萄酒与微量的空气接触,有利于高档葡萄酒的陈年,但也带来了软木塞污染的风险。那么,软木塞污染到底是什么,受到污染的葡萄酒还能喝吗? 什么是软木塞污...
//www.ybnky.com/jiuwenhua/jiushenghuo/0523934J2019.html分类:酒生活日期:2019-05-23我们常常听人说:这款酒使用了橡木桶进行陈酿。那橡木桶对葡萄酒起到了什么作用? (图片来源网络,如有侵权请联系本站) 一、赋予葡萄酒特殊的香气与风味 不同种类、不同烘烤程度以及不同新旧程度的橡木桶会带给红葡萄酒或白葡萄酒不同的香气与风味。 例如,常...
//www.ybnky.com/jiuwenhua/jiushenghuo/050c322H019.html分类:酒生活日期:2019-05-09历史上,人们大多用橡木桶来储存并熟成葡萄酒,也有其他人用橡木桶收集雨水并进行储藏的。在货板和各种容器出现之前,橡木桶一直是储存酒类物资最常见的盛装容器。 我们都知道,多数红葡萄酒都需要施加一定的橡木影响才能散发出橡木类的香气。而在所有的橡木...
//www.ybnky.com/jiuwenhua/jiushenghuo/050Y31b2019.html分类:酒生活日期:2019-05-08喜欢喝红酒的朋友们,在品尝完红酒后,是不是把软木塞直接就给丢掉?今天小编就要来教大家,如何活用这些软木塞,让这些塞子摇身一变,成为一件件生活好物件! 图片来源网络,如有侵权请联系本站 1.以软木塞当作饼干袋的夹子,让拆封的饼干没有这么容易软掉 2....
//www.ybnky.com/jiuwenhua/jiushenghuo/042E30362019.html分类:酒生活日期:2019-04-26有时候我们会遇到刚买袋font color='red'>木迫禳font color='red'>木塞鼓出来一截的情况,这是为什么呢? 其实,这也就俗称的:爆塞(胀塞或顶塞)。那爆塞是什么因素造成的呢?如何避免爆塞呢?爆塞的葡萄酒还能喝吗? (图片来源网络,如有侵权请联系本站) 爆塞是什么原因造成的? 在装瓶环节、运输环节...
//www.ybnky.com/jiuwenhua/jiushenghuo/041092G12019.html分类:酒生活日期:2019-04-10开葡萄酒瓶的时候,你是否试过一不小宵font color='red'>木桶讶禳font color='red'>木塞弄坏了,从而没法再用酒刀把它打开?美酒当前,却没有方法把它打开来享用,那多可惜。不管你有没有遇到过这样的囧事,都有必要学习一下怎么应对这种情况,毕竟天有不测风云,如果以后自己或者朋友家人遇上了这...
//www.ybnky.com/jiuwenhua/jiushenghuo/040c2E02019.html分类:酒生活日期:2019-04-09