餐饮才是竞争高地 厂店联盟可拿下(2)

2017-08-16 10:02 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

第五、为挖掘大客户资源找到了路径。

以往依赖烟酒店的人脉挖掘大客户资源,随着政务消失、beplay好玩吗 竞争、会员直销、跨界销售的出现,烟酒店的客户资源急剧萎缩。餐饮厂店联盟营销模式出现后,将可以牢牢地掌握大客户开发的机会并到达锁定客户的目的。

主要原因:

一是餐饮是终极消费场所,无论你在何处购买最终都要回到餐饮喝掉,所以这里聚集了所有的客户资源。

二是餐饮店最了解谁是大客户,长期的经营及客情关系可以准确捕捉大客户。

三是厂店联合可以加大开发投入,增强大客户开发竞争力。

四是厂店联合开发可以利润分成,有益于调动餐饮店的积极性。五是厂家推出个性化定制,餐饮提供窗口有利于锁定大客户。

第六、为beplay好玩吗 搭建了即时消费平台。

beplay好玩吗 流量上不去的最大痛点是抓不住即时性消费,因为线上缺少场景、线下的烟酒店价格不统一、配送服务不兑现等等。而在厂店联盟模式下,通过开辟电子吧台——搭建餐饮联盟采购平台——对接B2B供应链——线下隔壁仓优化配送等,就可实现餐饮下单锁定即时消费了。

这里需抓住两个关键节点:

一是餐饮联盟采购平台,可采取餐饮联盟牵头、商业化运营方式搭建;

二是线下隔壁仓联网,可通过与B2B合作实现餐饮与烟酒店的库存共享,通过定位和价格比对自动选择配送店,通过餐饮店与配送店的利益合理分配保证入口流量的稳定增长。

第七、为终端传播实现了资源共享。

餐饮终端有许多传播载体,比如门面、电子屏、电视、壁画、桌面、椅套、菜单等等,过去都是店方自用剩余招标客户使用,造成店方自用浪费,剩余资源价格奇高无人接受。

而在厂店联盟模式下这些问题可以妥善解决。

一是品牌传播资源共享,厂家将品牌及店外媒介传播活动与餐饮店共享,店方利用店内电子媒介传播厂家品牌活动;

二是产品包装资源共享,厂家用产品包装特定区域加印店方广告,店方利用菜单发布厂家广告;

三是P0P资源共享,厂家在店外利用各类海报、单页、条幅等植入餐饮广告,餐饮店利用餐桌椅套发布厂家广告。

第八、为争夺三大宴实现了强强联手。

商宴、聚宴、喜宴占据了餐饮及酒水消费的绝对份额,因此成为销售业务竞争的最重要领域。虽然酒水与餐饮的产品、渠道、客户关联度极高,双方也都有很大优势。过去是厂店各自为战,结果难以挣得较大份额。

而在厂店联盟模式下情况可得到较大改观。

一是通过联合促销,给三大宴提供消费增值吸引客户;

二是通过联合定制,为三大宴提供专用酒水和菜单实现最佳搭配消费价值;

三是通过界外联合导流,实现界外渠道三大宴客户的拦截。

关键词:酒类营销餐饮渠道营销技巧来源:独特咨询 王伟设
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