地形对葡萄种植有那些影响?

2018-03-28 10:38 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

风土(Terroir)之名源于法国,一般指某一块特殊的土地与这块土地上综合的环境、气候与人文因素。

作为“风土”的重要组成部分,葡萄园所处的地形则会在一定程度上影响葡萄种植的温度、光照程度和排水性等方面。

那么对于“三分工艺,七分原料”的葡萄酒来讲,究竟不同的地形会对酿酒葡萄的种植带来怎样的影响呢?

平原

在阴冷潮湿的地区,日照有限,水流也不易流通,因此并不推荐在平原上种植葡萄。反之,在气候较为炎热干燥的地区,平原地形则有利于葡萄的种植。

例如法国的南罗纳河谷(South Rhone)的地势便比较平缓,地形为坡度较小的坡地与河流冲积平原,著名的教皇新堡产区(Chateauneuf du Pape)便坐落于此。

山丘

地形的倾斜有益于水分的渗透,而葡萄因较耐干旱,且可以在相对不大的范围内发育根系,所以较为适宜在坡地上栽培。

例如,在坐落着罗曼尼·康帝园的勃艮第(Burgundy),其特级园(Grand Cru)一般都是朝向偏东、南方向的坡地。

然而坡度越大,水分和土壤的流失就越严重,对葡萄园的管理也会更加困难,所以选择坡地时角度也不宜过大。

关键词:酒生活葡萄酒葡萄园来源:葡萄酒评论
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