白酒新国标是什么意思,为何你喝的“牛二”不再是“白酒”?

2022-08-12 19:32 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

今年6月1日,白酒新国标开始实施。对于一些喝酒小白来说,不禁会好奇:白酒新国标是什么,为什么平常喝的“牛二”不能再称作“白酒”了?今天咱们就来好好说道说道。

白酒新国标是国家市场监管管理总局、国家标准管理委员会发布的《白酒工业术语》、《饮料酒术语和分类》两项国家标准(被业界称为白酒“新国标”),其目的主要是规范相关行业市场。那这次白酒新国标又做出了哪些新规定?

“白酒”被重新定义

在新国标中,再次明确了白酒的定义,即:白酒必须是以粮谷为主要酿酒原料,以大曲、小曲、麸曲、以及酵母等为发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。

其中,最大的变化主要有两点:一方面规定了白酒“不能直接或间接添加非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质”,即不得添加食品添加剂;另一方面也规定了白酒不得使用非粮谷食用酒精,如薯类/蜜饯类食用酒精等。而如果使用了非粮谷类食用酒精或食品添加剂的,则被划出白酒范畴,定义为配制酒。

同时,新国标再次修改了固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒等定义,而且对新增的调香白酒定义为:“以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为基酒,添加食品添加剂调配而成,具有白酒风格的配制酒。”从中我们可以看到,白酒新国标将调香白酒明确归类到配制酒。

通过以上知识的科普,想必喝酒小白们已经知道白酒新国标是什么意思了。接下来,应广大喝酒小白要求,给大家推荐一款符合白酒新国标的白酒品牌——尖庄。

好料、好水、好工艺

尖庄坐落于中国著名酒都,四川宜宾,作为五粮浓香旗下的战略品牌,尖庄依托五粮液集团百万亩无公害绿色酿酒专用粮核心种植基地,从源头保障尖庄原粮的优质供给;在酿造水质方面,尖庄采用先进技术,科学抽取岷江江心90米之下的地下天然泉水,从源头保证尖庄酿酒的优良水质。在酿造工艺方面,尖庄融合五粮酿造技艺,百年来沿用历史悠久的五粮配方,坚持传统五粮固态发酵工艺。

好喝、实惠、性价比高

尖庄在坚持优质酿造工艺的基础上,每一滴品质好酒的产出都要经过百余道酿制工序,一千六百八十个小时纯粮发酵时长,在此过程中精确控制温度,关注酿造细节,因此尖庄纯粮酿造固态法白酒具有复合粮香,入口纯正,落喉净爽、后味干净等独特风格,是固态法白酒百元价格带的品质标杆,而且价格亲民,无论是亲朋聚会,还是小酌自饮,选尖庄准没错!

说了这么多,想必广大酒友早已经迫不及待了吧,不要再犹豫了,赶紧去买瓶尖庄试试吧!

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