白酒想卖贵?为啥勃艮第酒卖这么贵!

2016-02-26 10:45 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

导语:无论是亿万富翁之酒罗曼尼康帝,还是已经绝版的亨利贾叶的克罗帕宏图,世界上最名贵的两大葡萄酒都出自法国勃艮第产区。勃艮第的葡萄酒价格不菲,哪怕入门级别的大区酒,也通常比波尔多大区酒贵上一倍有余,却依然让全世界的葡萄酒爱好者趋之若鹜呢?勃艮第酒为什么可以卖得如此昂贵呢,记住下面四句话!(来源:酒斛网 作者:Mark若晨)

一、品种很娇贵,种植费心血

霞多丽&黑皮诺  黑皮诺和霞多丽是勃艮第最重要的葡萄品种,两者分别占据了34%和48%的种植面积。黑皮诺是一个古老的贵族品种,它果皮非常薄,不仅易于受到灰霉菌的侵扰,面对恶劣天气时也相对脆弱,就像一位娇气的小公主,冷不得,热不得,干不得,湿不得,得全心全意地伺候着,还得期盼老天配合。为了酿造出好的黑皮诺,产量得严格控制,否则酒中的风味会变得寡淡。此外,为了维持葡萄的良好品质,好的勃艮第酒经常采用人工采摘,而在这个三天两头闹罢工的国家,人工成本可不像中国这样便宜。

二、酒庄规模小,平均成本高

code-napoleon  勃艮第的酒庄普遍规模较小,一个葡萄园可能有数十个拥有者,每家只拥有一两排葡萄树,像路易亚都、约瑟夫杜鲁安、路易拉图这样的大酒商屈指可数。造成这种现象的原因和法国历史上著名的《拿破仑法典》有关,该法典关于继承法规定,父母必须平均分配财产给所有的子女,因此葡萄园被越分越小。葡萄园少,产量自然不高,著名的康帝葡萄园虽然是独家占有的,却依然仅有两个半足球场大小,年产量约450箱,不到拉菲的五十分之一。而为了酿造好酒,酒农们就必须购买价格动辄数十万欧元的先进设备,用以监视和控制酿造过程。这些设备费用分摊到本就不多的酒上,大大提高了勃艮第酒的售价。

三、法律限定严,土地成本高

最好的勃艮第葡萄园通常位于山腰部位,山顶和山底的田地次之  世界上绝大多数产区,酒庄都可以随意扩张自己的葡萄园,继续作为自家酒出售,但这种做法在勃艮第可行不通。传统的葡萄园被法律严格地保护起来,其中 的种植方式、品种、产量都受到约束。勃艮第顶级的葡萄园都位于山坡中部,拥有完美的朝向和土壤结构,堪称寸土寸金,不是在山顶或者平原新开辟一片土地便能 匹敌的。

Clos des Lambrays  随着全球投资者的热情高涨,勃艮第近年的地价也是水涨船高。根据小道消息,2014年著名的奢侈品巨头路易威登-酩悦轩尼诗收购8.66公顷的特级葡萄园Clos des Lambrays时,花费了约一亿欧元。为了努力挣回这份成本,酒不卖贵点能成嘛?

四、产区名气盛,供求关系紧

作为全世界葡萄酒爱好者和资深饮家趋之若鹜的产区,勃艮第的好酒从来不缺市场。各国的名流显贵几乎包办了勃艮第的名家和特级园出品。而勃艮第特级园的产量每年仅占勃艮第葡萄酒总产量的1%!顶级的品质加上稀少的产量,让全球富豪都得排着队买。这种情况催生了勃艮第的配额制,许多勃艮第酒庄有一张神秘的名单,决定“谁可以买,可以买多少”——就像80年代的中国,钱再多也不行,手里有票才管用。想要成为酒庄的客户,不仅要家底厚实,有人引荐,还必须懂得欣赏。据说曾经有任性的俄罗斯土豪,把罗曼尼康帝混着可乐喝,结果被取消了配额。

勃艮第各等级葡萄酒产量

●特级园Grand Cru:1%

●一级园Premier Cru:10%

●村级Village Wines:37%

●地区级Regional Wines:52%

此外,勃艮第的商业模式较为复杂,普通消费者难以直接从酒庄购买葡萄酒。与新世界许多酒庄积极开展电子商务和酒庄直销不同,勃艮第酒庄恪守着自己的游戏规则,种植者、中间人、贸易商、酒庄,它们各司其职,分得属于自己的一杯羹。

葡萄园  看到这儿,你总算明白勃艮第酒为什么这么贵了吧?

    关键词:白酒勃艮第来源:酒斛网 Mark若晨
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