揭秘葡萄酒新团购的3大升级

2017-12-14 10:29 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

酒类流通行业是个传统行业,虽然移动互联网深刻的改变了中国经济和消费方式,然而对于酒类流通行业的重塑却非一朝一夕可以完成的,特别是酒类流通行业对于人脉、关系的依托。

不久前,笔者曾和一位主板上市公司总裁聊天,他告诉我,他公司现在的酒水分成两个主要渠道进行采购。第一个渠道是beplay好玩吗 ,主要由集团办公室主任办理。采购对象是京东、苏宁主流beplay好玩吗 ,因为可以快速比价,厂家网上旗舰店来源相对可靠,开具正规发票,重要的是beplay好玩吗 不会给回扣。这个渠道采购的酒水主要是用于公司内部聚会、一般性招待客户,员工福利用酒。还有一类渠道则是向传统的酒商,这类酒水主要是公司高层接待用酒,一般是名庄葡萄酒和老年份葡萄酒和名优白酒。这类酒商一般是这位总裁的朋友或熟人介绍的,特点是专业性较强,酒的品质可靠的,运输非常谨慎(还有恒温和保险)。

上述故事告诉我们,不管beplay好玩吗 如何发展,人脉关系在中国这个有儒家文化传统的国度影响是非常深刻的,葡萄酒行业存在的团购生意仍然有长期的生存土壤。

但是,如果还按照2013年以前的团购套路的做葡萄酒,则无疑道路会越来越窄。未来能够生存下去的一定是创新团购模式。而创新团购模式与传统关系类团购在哪些方面升级呢?

01、专业性

在旧团购时代,专业性并非必备要素,有的酒商靠关系加回扣,可以把一款欧餐酒卖到名庄酒的价格。随着“三公”消费滑坡,反腐的持续,以及企业个人消费的理性,过往的粗放团购模式已经走到尽头,葡萄酒的专业性越来越重要。WBO葡萄酒商学院讲师陈微然是一名具有WEST四级的酒商,她在北京创立了名为wine room的葡萄酒工作室,在她看来,作为一个团购为主的酒商,如果有一个WSET3级的话,你可以叫自己高级品酒师,这个是对你做门店,或者是精品酒的生意是非常有帮助的,因为当你和客户的去谈的时候,可能你的名片上印的WEST3级、高级品酒师对他们来说,也觉得你是专业的,所以3级是一定要的,至于4级,如果你想要做自己的门店,或者说个人的品牌的话,你一定要4级,因为这个级别的人士在中国还比较稀缺。

02、数字化与移动互联网应用

过去的传统烟酒店往往靠简单记流水账就可以经营了,因为那个时候团购好做,毛利高,然而现在要做好团购必须用数字化工具提升管理。

新疆乌市巴库斯-卡曼尼酒窖坐落在一个社区里,其生意拓展离不开团购,但是门店的管理水平上不断升级,生长了新团购的基因。其负责人石军透露:门店采用一款名为银豹的管理软件,这款软件效果不错,能够兼容微信店铺功能,除了日常货品进销存管理,还有会员管理、营销活动、销售分析、财务管理等功能。

陈微然强调新团购商的CRM系统,“当你想做私人用户的时候,80%的客户是已有客户介绍,客户的黏性是很高的,但前提是你要做好这一切,就是借助这个CRM系统。你要定期的去互动老客户,不要让你在寻找新的客户的时候老客户就流失了,另外一定要记住客户买过什么酒什么价格。往往你看到的这些都是细节,但是做精品酒,做大客户就是需要这细节,细节决定一切。”她指出。

03、团购载体及组织创新

团购需要给客户一个接触界面,过去这种界面可能是专卖店、葡萄酒会所,随着房租与人工成本的压力和高毛利的而消失,更多的团购载体出现了,可以说葡萄酒团购组织也与时俱进,比如葡萄酒工作室、葡萄酒俱乐部、葡萄酒培训机构、葡萄酒工厂店等,是对传统团购基础上推陈出新的而产生的新组织。

    关键词:酒类营销葡萄酒团购来源:葡萄酒商业观察
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