CAFA侍酒师与葡萄酒的不解情缘之Thomas Portier

2016-02-18 11:59 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

出身葡萄酒世家 法国版的神之水滴主人公

Thomas Portier老师的祖父是酒农,1986年,他的父亲创立了法国CAFA葡萄酒学院,可说是出身于葡萄酒世家。据Thomas老师透露,从小接触和浸润在葡萄酒的氛围和环境中,在不谙世事的年龄他们就听大人们谈论葡萄酒,而14-16岁之后,在他的家庭里,几乎每顿饭他们都会在长辈们的带领下,品尝各种类型的葡萄酒。是的,你是不是也和我一样,想到了葡萄酒作品《神之水滴》中的主人公、世界顶级葡萄酒评论家神咲丰多香的儿子神咲雫呢?Thomas Portier老师俨然就是法国版的神之水滴主人公啊!

天赋+热爱+严格的训练 成就学霸的经历

然而,并不是像我们想象的那样,Thomas老师他可以躺在自己的天赋和优秀的环境上面睡大觉,谁都是要经过千锤百炼,才能够成为栋梁之才。Thomas老师也不例外。

在祖父、父亲耳濡目染的教育下,也是基于他发自内心的热爱和选择,他中学毕业之后,进入著名的法国波尔多自然与农产品科学学院。 在获得了葡萄酒与烈酒技术贸易学士学位之后,他觉得虽然具备了葡萄酒贸易、销售方面的知识,但是还不具备深入、系统的葡萄酒知识体系,因此,他又进入了 CAFA葡萄酒学院,在这里,他学习了CES(Conseiller en sommellerie)法国国家品酒师&侍酒师认证课程。

CES的学习为Thomas老师奠定了完备的成为一个葡萄酒专家的基础。从品酒、侍酒的理论和实践知识,世界上所有的产区知识,都进行了既全面、且深入的了解。 在CES的课程中,还有很多展会、沙龙、外出教学的机会,更有许多让学生们访问酒庄、城堡,与专业人士接触的机会。Thomas老师说,是CAFA给他带 来了这样的机会,能够接触到波尔多“世界葡萄酒之都”的顶尖行业精英;CAFA的酒庄实习环节,让他能够一一经历过从收获、酿造、陈酿到装瓶一系列的酿酒 流程,从而了解了葡萄酒的一切;CAFA的商务实习环节,让他对于葡萄酒的系统运作,有了完整的了解。

(Thomas Portier老师与2013年世界侍酒师大赛冠军Paolo BASSO先生)

传播 分享 是他的使命 也是他对CAFA的爱

Thomas Portier老师作为CES年度最优秀的毕业生之一毕业,并顺利拿到了法国国家侍酒师和酒窖管理师文凭。之后,他在CAFA就职,并立志向CAFA的学生们分享自己对于葡萄酒的热情,传播葡萄酒的知识、CAFA的文化,分享他对于葡萄酒行业的热爱。

现在,他来到了中国,是因为他预见到中国葡萄酒的前景,中国的葡萄酒行业将会有一个爆炸性的增长,而Thomas老师告诉我们,无论你从事葡萄酒行业哪一方 面的工作,你都需要具有充分的葡萄酒知识作为前提,而这样,才能让这个行业持续、规范、良性的发展。同时,他也非常愿意借着这个机会,将他所学的所有葡萄 酒的知识都分享给中国的同学们,为大家将来在行业的发展、就业提供广阔的机会,开阔大家的眼界。

简历:Thomas Portier,现任法国CAFA专家讲师团高级讲师,CAFA侍酒师国际认证课程Level 1 编委组成员,CAFA侍酒师国际认证Level 1授权讲师。

    关键词:CAFA侍酒师葡萄酒来源:beplay体育app下载地址 张萌
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