圣诞节餐酒搭配终级指南

2018-06-07 10:49 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

听说圣诞大餐跟美酒更配哦!当你准备火腿、火鸡、烤鹅或牛肋排这些圣诞餐桌常见的美食时,一定不能忘记准备与它们相配的葡萄酒。与亲友相聚庆节、共享美食佳酿,正是人生一大乐事啊!

火腿配酒指南:

不管是烘烤、烟熏还是蜜汁火腿,都适合与微甜的葡萄酒搭配。酒体轻盈、酒精度稍低、口感较甜的雷司令(Riesling)葡萄酒是个不错的选择。此外,火腿适宜与酒体较轻,单宁柔和、清新易饮的红葡萄酒搭配,如博若莱新酒(Beaujoloais Nouveau)、勃艮第(Burgundy)的黑皮诺(Pinot Noir)以及西班牙的丹魄(Tempranillo)等。

与之搭配的红葡萄酒:博若莱新酒、黑皮诺、仙粉黛(Zinfandel)、丹魄

与之搭配的白葡萄酒:雷司令、琼瑶浆(Gewurztraminer)

火鸡配酒指南:

火鸡本身是一款非常容易配酒的食物。然而,谁会单独吃一只平淡无味的火鸡呢!不往火鸡里加点香草、烤蔬菜等各种各样的配菜,你好意思说你在吃圣诞火鸡吗?所以,选择葡萄酒的时候,我们不得不考虑火鸡的烹调方法与风味。而长相思(Sauvignon Blanc)正是我们为火鸡寻觅的那款葡萄酒。长相思具有独特的草本植物风味,与火鸡中的香草等配料相得益彰。

与之搭配的红葡萄酒:黑皮诺、仙粉黛、西拉(Syrah)、博若莱新酒

与之搭配的白葡萄酒:长相思、维欧尼(Viognier)、雷司令、琼瑶浆

鸭肉配酒指南:

鸭肉除了口感肥美,还带有一股独特的野味。所以,用法国传统产区的红葡萄酒来搭配就最合适不过了。不管鸭肉怎么烹煮,烘烤、熏制还是焖熟,配上产自勃艮第、波尔多(Bordeaux)和罗讷河谷(Rhone Valley)的红葡萄酒都堪称完美。当然,如果鸭肉是用果酱调味,那就不得不考虑用白葡萄酒去搭配了。琼瑶浆、雷司令和苏玳(Sauternes)都是果味丰富的葡萄酒,与用果酱调味的鸭肉搭配,准没错吧!

关键词:美食葡萄酒圣诞节来源:红酒世界网 Stacy Slinkard
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