消费升级趋势下 如何让国人爱上本土啤酒?

2017-07-21 09:44 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

当前,中国已经进入品质消费时代。越来越多的消费者从更在乎“贵不贵”转为更多追求“好不好”,个性化、定制化、多样化消费渐成主流,消费者对消费品位、品牌有了新的要求。

近年来我国啤酒市场结构发生了很大变化,消费市场渐趋多元化,消费升级特征明显。从消费者需求看,由最初的“拼”酒转变为“品”酒,消费者更加注重品质,讲究品牌消费;从国内市场上啤酒的口味来说,由相对单一口味逐渐向多元化口味转变;此外,啤酒市场也正在由渠道封锁转向终端拉动。因此,打造消费者认可的高端啤酒品牌,是满足消费升级的必经之路。

国产啤酒最近有点卖不动了,从2014年开始,国产啤酒产量连续3年下滑,2016年国内啤酒上市公司中,仅两家净利润同比增长。近两年,大量的啤酒企业纷纷关闭工厂,以图转向轻资产运营。??

与国产啤酒一片惨淡不同,2011年以来以进口啤酒为代表的高端啤酒市场却增长迅速。2011到2016年间,我国啤酒进口量从64203千升快速增长至646384千升,增长近9倍。

价格上来看,国产品牌似乎更加“物美价廉”。beplay正规 显示,国产品牌啤酒吨价多在2000到3000元每吨,而嘉士伯的吨价为5254元每吨,百威英博更是达到了6383元每吨。价格如此之高的进口啤酒,为何增速迅猛?对此,啤酒观察家王云辉表示,在市场饱和的环境下,工业化啤酒已难以满足消费者的多样化需求,产品升级或将成为企业的主要盈利途径。?

王云辉认为,这背后也正说明了进口啤酒因为其多样化,大家肯定会愿意尝试一下,也符合了现在消费升级的趋势。特别是现在的消费主体已经变成了80后90后,大家更是追求个性化、多元化的啤酒。

在消费升级的趋势下,如何让国人爱上本土啤酒呢?要想受到消费者的青睐,就要打造消费者认可的高端品牌,企业要练好三大功夫。不断提升产品品质,牢固树立“质量第一”的意识,通过打牢质量基础赢得消费者的信赖和市场的认可。我国国产啤酒企业正在调整产品结构,加大中高端产品的布局。例如,珠江啤酒正在力推高端品牌“雪堡”,青岛啤酒近日借力《深夜食堂》电影,推出深夜食堂“深夜罐”啤酒,发力个性化产品。??

还要坚持依靠创新驱动,挖掘新消费潜力,引领品质消费,甚至要通过推动供给侧的颠覆式创新,来引领商业模式变革。要不断研究当代年轻人的需求,在品牌塑造、产品设计、风味开发,包括产品所传递的企业文化等方面,都随着时代的发展而不断地创新。

打造消费者认可的高端品牌,更应鼓励和支持有条件的企业“走出去”,增强中国品牌的国际认可度。在品牌运营上坚持高品质、高价格和高可见度的“三高”策略,不断提升品牌的高端化和国际化。

与逐渐升级的消费趋势相比,目前国内供给端存在脱节的问题,这从国内消费者对外国货青睐有加,到全球“买买买”的现象中可见一斑。究其原因,除了消费者对国外品牌的信任外,还在于国内企业有效供给不足、品牌缺乏创新力、竞争力。要想塑造消费自信,引导消费回流,需要提升产品质量和服务,打造中国本土高端品牌。

在过去,可能有人说,大排档才是中国人的深夜食堂。也有人说,要想啤酒卖的好,好天气不能少。然而市场瞬息万变,消费者的需求也并非一成不变。现在,可能只有一杯杯兼具了外观与口感的啤酒,才能满足消费者一颗“嬗变”的心。

    关键词:消费升级国产啤酒来源:中国酒业杂志 夏永波
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