葡萄酒知识:认识葡萄酒的腿与泪

2017-11-22 14:06 中国酒业新闻 beplay体育app下载地址字号:【 】【 】【 参与评论阅读:

你看这支葡萄酒的腿(Leg)这么长,我看肯定是级数酒庄的好酒!

但老实说,不懂装懂,比装土豪还要糟,对着红酒的腿(Leg)与泪(Tear)喊著是好酒,则是糟上加糟!

当摇晃酒杯时,会发现部分酒液沿着杯壁往下滴,貌似美女的美腿一般.于是就就称呼为腿(Leg),也有人称为红酒之泪,更是唯美,但若要切确分,由上往下流的那条才称为Leg。但不知什么时候开始,有人用Leg来解读一支酒.甚至以为能代表葡萄酒的水准。

Leg往下流的速度与浓稠度,实际上与酒精有最大的关联。酒精度越高,酒就越浓稠,相对地,腿沾附在杯壁的时间也越久,因此我们能借着观察Leg来判断酒精度,但与酒的品质一点关联都没有。虽然目前市场对红酒的口味以浓厚、多层次为主,往往酒精的百分比会比较高些,杯壁的腿的现象也就越明显.但如果认为腿等于酒的品质,万万不可!

之后再看到有人指着Leg说这是好酒,就别再相信他了。葡萄酒的世界不但广大,还带点主观,在饮用后都很难判断酒的品质,又如何光从Leg判断酒的好坏?

还是好好享受葡萄酒吧!

    关键词:酒生活酒文化来源:酒一搜 佚名
    (责任编辑:程亚利)
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